纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 白砂糖 | 85克 |
| 黄油 | 20克 |
纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法
材料提前称量好备用，碗里是牛奶和黄油
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第2张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第2张")
把牛奶和黄油微波炉高火1.5分钟，就是这个样子了，在微波炉里保温，用到的时候在拿出来
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第3张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第3张")
一定要用厨房纸巾擦干打发鸡蛋的盆
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第4张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第4张")
把白糖全部放到鸡蛋里，高速打发6-7分钟
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第5张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第5张")
打发的时候，打蛋器一定要均匀晃动，保证蛋液全部打发
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第6张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第6张")
打发到蛋糊从高处滴落，纹路不会马上消失
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第7张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第7张")
筛入低筋粉
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第8张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第8张")
迅速翻拌均匀，避免消泡。翻拌的手法一定要注意，不要画圈搅拌，十字翻拌，或者切拌。大家可以参照视频里的手法。
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第9张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第9张")
把化开的牛奶黄油慢慢倒入蛋糕糊，迅速翻拌均匀
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第10张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第10张")
倒入纸托，八分满
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第11张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第11张")
烤箱170度预热10分钟后，170度烤20分钟
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第12张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第12张")
我们喜欢火大一点的，所以最后5分钟我温度调到180度
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第13张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第13张")
在外边的上色有点不均匀，是我烤箱的温度不均匀，但是我怎么觉得这样的看着更有食欲呢😀
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第14张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第14张")
蛋糕组织细密，有弹性，气泡也很均匀
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第15张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第15张")
还等什么，快去试试吧😁😁😁
![纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第16张]( "纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法步骤图 第16张")
