全蛋打发巧克力纸杯蛋糕(不回缩)
我今天超级累,但是明天周一,女儿要吃纸杯蛋糕当早饭,还要吃巧克力味道的,我懒得分开打蛋了,就这样做了,效果很好👍
用料
鸡蛋 | 4个 |
柠檬汁 | 3-4滴 |
细砂糖 | 70-100g |
低筋面粉 | 110g |
巧克力粉 | 10-20g |
巧克力豆 | 10-20g |
黄油 | 70g |
将糖和全蛋高速打发
融化黄油
加入巧克力豆
搅拌均匀
将面粉和巧克力粉过筛
和打发好的全蛋搅拌,同时倒入巧克力黄油
倒入模具中
外脆里松软,喜欢口感湿润的可以加入10-20g牛奶。
上下温度170度,烤20-25分钟,根据你烤箱的实际情况而定,喜欢口感湿润除了加牛奶还可以烤盘上放点水。成品完成啦!当当当~~
小贴士
全蛋打发柠檬汁一定要加,不然会很腥