【自用记录贴】蛋糕卷

只是为了记忆力不好的自己，路过的可以不用回头😂😂

用料  

【自用记录贴】蛋糕卷的做法  

1. 油和牛奶，搅拌至乳化，筛入低粉，Z字搅拌至无干粉

2. 分蛋~~蛋黄加入步骤1面糊中，Z字搅拌均匀

3. 150℃预热烤箱；蛋清打至大弯钩；混合面糊，翻拌均匀，倒入烤盘，抹平，震出大气泡…

4. 上下火140度，35分钟，中间没有布丁层，毛巾面有小部分结皮，表皮很好

5. 花样一：波点，170度，1分钟固定……

6. 花样二：抹茶粉用油先化开