曲奇芝士派 Cupcake Jemma

第一次做没有吉利丁的芝士蛋糕，并没有化掉，但曲奇面团却多加了面粉，不加完全捏不起来，总体好吃！！！
原作者Cupcake Jemma（洁妈prprpr）
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用料  

曲奇芝士派 Cupcake Jemma的做法  

1. begin 饼干底
   将消化饼干打碎成粉末状

2. 加入融化好的无盐黄油和粗黄糖，充分混匀

3. 在模具里垫保鲜膜，倒入饼干混合物，按压均匀，放冰箱冷藏至少30分钟
   end 饼干底

4. begin 曲奇面团
   将软化的无盐黄油和两种糖一起用电动打蛋器低速打1分钟至稍稍发白

5. 加入酸奶和香草精，搅拌均匀

6. 加入面粉和盐，搅拌均匀
   面粉我多加了90 g（天气太热）

7. 加入巧克力碎，搅拌均匀

8. 先用小茶勺分出12份面团

9. 全部揉成球，放冰箱冷藏

10. 将剩下的面团一块一块铺在冷藏好的饼干底上，再按平
    end 曲奇面团

11. begin 芝士蛋糕
    将奶油打至比抹面再软一点的状态

12. 在另一个碗里，将剩下的材料用电动打蛋器搅打均匀，加入打好的奶油，再搅拌均匀

13. 放在模具里，用抹刀将表面抹平，将刚刚的小圆子放在上面，放冰箱冷藏过夜
    end 芝士蛋糕

14. 拿出来就可以吃了！