【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake

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搬运工
Cookies & Cream Oreo Cupcake Recipe
曲奇奥利奥杯子蛋糕
油管上的Jemma妹子的方子
一个纹身，有酒窝，表情充满亮点的伦敦妹子
想看有多萌自己戳下面链接去油管给妹子点个赞吧

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1.
自发面粉不能用泡打粉代替
自发面粉是中筋面粉和泡打粉的预拌面粉
2.
Jemma妹子的方子各种过甜
大家请自己斟酌减糖
可以直接减一半无压力...
3.
妹子奶油糖霜的量超级多
如果不想挤那么多糖霜在杯子蛋糕上的话自己减量
4.
这方子可以做12个杯子蛋糕的连模

用料

（蛋糕体）
自发面粉self-raising flour	85g
麦芽饮料的粉 malt drink powder（类似好立克horlick/ovaltine/milo）	25g
可可粉 cocoa powder	15g
苏打粉 bicarbonate soda	1/4 茶匙
盐 salt	一小撮
细砂糖 caster sugar	125g
无盐黄油 unsalted butter	135g
鸡蛋 large free-range eggs	2
牛奶 whole milk	1.5大匙
香草精 vanilla extract	1/4小匙
奥利奥 oreo cookies	2.5包
（奥利奥奶油糖霜）
无盐黄油 unsalted butter	200g
糖粉 icing sugar	450g
牛奶 whole milk	3大匙
香草精 vanilla extract	1/4小匙
奥利奥（粉碎）oreo （pulverised）	半包

【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的做法

过筛全部粉类到一个大盆子，然后加入室温软化的无盐黄油和鸡蛋。
开始先用电子打蛋器低速搅拌避免粉类飞扬，然后中速搅拌约60秒。搅拌完大概长这样。
加入牛奶和香草精，中速搅拌约30秒。
在杯子蛋糕的模具中放入纸杯，然后每个纸杯放一个完整的奥利奥饼干做底。最后加入刚才做的蛋糕糊，大概7分满的样子。不用整形因为随便糊一糊放进烤箱里烤出来就会美美哒。170度，22分钟。
烤好之后趁杯子蛋糕变凉的时候开始做奶油糖霜。高速打发室温软化的无盐黄油约5分钟，要变成很苍白的颜色，类似图中的感觉。
分两次加入糖粉，每加入一次分别打约1-2分钟。记得要先低速打一会儿，要不粉飞得到处都是简直就是灾难。
加入牛奶和香草精，中速稍微打一会儿。再加入粉碎的奥利奥饼，然后低速的稍微搅拌一下，就好啦。
做好的奶油糖霜大概是这种感觉。
等杯子蛋糕凉了才裱花。
最后在奶油糖霜变硬之前在上面戳一个奥利奥，搞定啦！
最后晒一下前几天自己撸的，虽然是高糊哈哈哈。然后弟弟表示很好吃就是太甜了（而且我已经减了快一半的糖了。。。）想刮掉上面的奶油糖霜吃下面的蛋糕就好。所以我建议奶油糖霜虽然还是要有的可是可以不用做那么大的量。虽然量大是挤出来好看可是吃起来真的好甜啊太多。