Jemma的抹茶cupcake
本以为扎实却意外地却发现这款蛋糕这么松软浓厚，虽然过程简单就是所有材料一起搅打。作为不太吃甜食的人却也喜欢了这个口感，果然是Max一样的Jemma的配方，她的配方好像和这个大体差不多，就是换不同的粉类。喜甜的大家很值得一试。她有很多视频大家可以搜搜看。
原谅我褪色的抹茶粉。等快递恢复立马换！
用料
| 低粉 | 120g |
| 糖粉 | 100g（原配方125g） |
| 小苏打 | 1/4匙 |
| 软化的黄油 | 135g |
| 鸡蛋（大号带壳60g左右） | 2个 |
| 抹茶粉 | 一汤匙（tbsp） |
| 牛奶 | 一汤匙 |
| 香草精 | 一点 |
Jemma的抹茶cupcake的做法
低粉、糖粉、小苏打一起过筛在大深盆中
加入提前拿出冰箱软化好的黄油、鸡蛋低速搅打至混合不会飞出粉类。（低气温要坐温水，鸡蛋最好也温热
中速搅打至膨大加入牛奶，搅打完全融合，加香草精继续搅打至完全融合，高速搅打3-4分钟至蓬松浓稠。
烤箱预热170度。
面糊盛入纸杯8分满，烤20-22分钟放凉即可。
