炸酱面(口感超赞,根本停不下来)
此款有两个稍微特别的地方:
一是老公买来做鱼香肉丝的黄豆酱在做炸酱面的时候出彩啦!
做炸酱的时候可以不放任何调味料,有酱即可!
二是黄瓜清脆入味,跟腌制过一样!
所以推荐给大家尝试哦(´-ω-`)
用料
挂面 | 适量 |
猪肉(最好五花) | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
海天辣黄豆酱(神器) | 适量 |
花生油、蒜、姜 | 适量 |
炸酱面(口感超赞,根本停不下来)的做法
黄瓜切成长条薄片
五花肉肥肉多的地方单独切下部分肥肉丁,其余部分也切丁
蒜、姜切碎备用锅烧热,倒入花生油
待油有花生香味散发时放入肥肉丁翻炒,注意不要炒焦
香味出来即可正常放入蒜、姜爆锅待蒜香味出来了,放入其它剩余的肉丁
炒至肉色发白,依个人口味倒入适量辣黄豆酱,继续翻炒待酱汁出香味并均匀覆盖肉丁的时候,放入黄瓜片
继续翻炒一分钟左右关火,起锅面条煮开即可,为了劲道不要煮太烂!
然后拌在一起,开吃!给辣黄豆酱一个特写吧!无意中的发现它,做炸酱面的好伙伴啊!
小贴士
1.挂面(老公喜欢陈克明的,感觉劲道)
2.黄瓜炒的时间很重要,不要过久,口感就不会那么脆,一放入就起锅的话又没有入味!所以最后翻炒一分钟左右