处女作-蔓越莓饼干
跟着达人一起做的,自己留着下次好做。
提示1:因为黄油和蔓越莓不够用了,所以加了玉米油(上次做蛋糕剩的27g将就用了)和葡萄干。 2:达人的方子无盐黄油在70-75克之间。3:达人的方子蔓越莓在30-35克之间。 3:达人的方子,砂糖是50g,我们不喜太甜,就自己减了10g砂糖。
用料
蔓越莓 | 18克 |
低筋面粉 | 115克 |
无盐黄油 | 33克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干 | 13克 |
玉米油 | 27克 |
处女作-蔓越莓饼干的做法
遭了,没拍照。第一步是室温软化黄油。
软化后的黄油和玉米油搅拌均匀,正常的方子是黄油70-75克哈。
我是分三次加入的砂糖,可能是手艺不好,分次加入感觉自己要和得转一些。
砂糖加完后,加入蛋液搅拌均匀。
然后还是分次加入低粉搅拌均匀,再蔓越莓干(蔓越莓干我还切碎了的)和葡萄干(因为比较小所以没切)。
搅拌均匀后放在垫了油纸的菜板上用我西撇的刀工切成一小块,说实话这步把我汗都整出来了,时间也是耗时最久的,肩膀也切酸了,我确实有点笨……切完前记得预热烤箱。上下火160度的样子。
切好的饼干放在油纸上装进烤盘上,送入预热好的烤箱从下往上数第二层,我的是苏泊尔基本款两三百一台的。160度左右20分钟,听到叮的一声可以拿出来看一看,如果太软了应该是没烤好,再加热个5分钟看看。真的是满屋的香气~