外酥里嫩（潮汕甘同粿）土豆粿

十全十美马铃薯，具有营养价值之王的称号，把它做成粿品～更是美味可口。

用料  

外酥里嫩（潮汕甘同粿）土豆粿的做法  

1. 地瓜粉用擀面棍擀成粉末状备用。

2. 热锅下油，爆香香菇下酱油拌匀，再放人五花肉炒熟加一点水焖片刻至水分收干，锅里的底油再爆香虾米拌匀。

3. 马铃薯洗干净放高压锅，起锅15分钟后熄火，放置自然消气（也可开水龙头冲水）开盖，趁热剥皮用刀辗压成泥。

4. 全部马铃薯辗压好赶紧倒入地瓜粉，加盐1～1.5小勺、胡椒粉适量，再倒入香菇、虾米、肉、拌匀。

5. 整型成条状，上蒸锅蒸15分钟。

6. 蒸好10分钟后出锅。

小贴士

蒸熟趁热吃，待凉后切片用油煎更是美味，外酥里嫩就是这么来的。