椰丝小方（Q弹吉利丁版）

吉利丁的椰丝小方相较于淀粉版的更为Q弹一些，虽然也有入口即化的效果，但更像果冻一些，两者口感上还是存在一定差距的

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用料  

椰丝小方（Q弹吉利丁版）的做法  

1. 135ml牛奶、60ml椰浆、95ml淡奶油、20g糖下锅，小火搅拌至糖完全融化

2. 倒入1包吉利丁粉（10g），小火搅拌至完全溶解无粉团

3. 模具底部撒椰蓉，倒入第二步的面糊，冷藏5-12小时，取出脱模切块撒椰蓉即可

小贴士

倒入面糊前，模具里面的椰蓉撒厚一点，否则做出的成品只有比较浓的奶味、椰香很淡