溢出屏幕的清凉—抹茶薄荷冰淇淋

夏天来了，对冰淇淋总是有着一些渴望。抹茶的清新淡雅，口味独特，特别适合夏天。记得那年夏天带着孩子走在烈日下的京都，抹茶冰淇淋带来的那一股清凉总令人难忘。
抹茶冰淇淋在这边不太好买到。于是我决定自己来做，查看了一些配方，很多都需要冰淇淋机器来搅打。不过以下这个方子却不需要，而且原材料简单，我手头正好都有。我调整了一下原材料用量，后加了些薄荷叶，做了这款抹茶冰淇淋。虽然抹茶粉不如日本的绿，但是清新的色彩与口味仍然可以隔屏感受到清凉来。

用料  

溢出屏幕的清凉—抹茶薄荷冰淇淋的做法  

1. 1. 准备好原材料。炼乳可以参考我的配方自己做，犯懒的可以用白糖，嫌奶油腻的可以加一些牛奶。同时将准备盛冰淇淋的玻璃容器入冰箱冷冻一下。

2. 原材料合集

3. 2. 炼乳在微波炉中加热2-30秒以方便抹茶粉融解

4. 3. 将抹茶粉过筛过筛过筛（不要像我一样偷懒）后加入炼乳中搅拌均匀

5. 抹茶炼乳的颜色还是很好看的

6. 4. 淡奶油倒入干净无油的盆中

7. 5. 打至湿性发泡，有清晰纹路也可流动。喜欢薄荷味的可以加薄荷精打或打好后加入打碎的薄荷碎

8. 6. 将抹茶炼乳倒入打发的奶油中搅拌均匀

9. 7. 将搅拌好的抹茶薄荷冰淇淋糊倒入准备好的容器中，然后入冰箱冷冻8小时左右。

10. 8. 炎热的夏天，从冰箱取出化冻十来分钟左右，带上抹茶薄荷冰淇淋蛋筒就可以出门浪去啦

11. 与院子里正盛开的鲜花来个合影

12. 与草莓🍓在一起真好看！

小贴士

1. 抹茶冰淇淋中如果不加薄荷精/薄荷叶，也可以加香草精。
2. 抹茶本身有一点苦味，所以炼乳的份量多一些，另外加少许盐也是为提升甜味。