Fluff抹茶冰淇淋

冬日的一抹绿
轻轻地撩开你的心帘
悄悄的走进你的心间
情不自禁地拨动你的心弦
…
拥有棉花糖的蓬松质感
细腻爽滑的口感
不易溶化的冰淇淋
吃过以后不会忘却的美味

用料  

Fluff抹茶冰淇淋的做法  

1. 准备所有食材

2. 配方中3枚蛋黄，加入Fluff棉花糖。这款棉花糖是半固体状的棉花糖，所以可以直接加到蛋黄中，这是颗粒棉花糖无法做到的，同时不含明胶纯天然，也可以给孩子放心的食用。

3. 用手动打蛋器混合搅拌均匀。

4. 搅拌均匀的棉花糖蛋黄糊中加入牛奶，继续搅拌均匀。

5. 开小火熬煮，加了Fluff棉花糖的蛋黄糊，比直接用糖的蛋黄糊更加浓厚，含水量也降低，熬煮时间也缩短。全程刮刀必须不停搅拌，避免结块，至浓稠状，刮刀划过盆地留下清晰的痕迹，晾凉备用。

6. 另一个打蛋盆内倒入淡奶油。

7. 加入过筛的抹茶粉，抹茶粉可以根据自己的口味10-20g之间调。

8. 用电动打蛋器打至微微出现纹路，淡奶油呈流动的状态。

9. 将棉花糖蛋奶糊和抹茶淡奶糊混合均匀。

10. .倒入玻璃容器中，盖上保鲜膜，冷冻3小时左右就可以用冰淇淋勺挖球食用了。使用了fluff棉花糖的冰淇淋无需过长时间冷冻，若冷冻时间长，也不会像普通冰淇淋一样，只需微微温回温又可回复绵软。

11. 用Fluff棉花糖制作的冰淇淋，甜度适中，口感也更加绵密顺滑，也不易融化，更无冰渣颗粒感，孩子说超好吃，超喜欢！

小贴士

1. 熬煮过程避免糊底或结块。
2. 冰淇淋口感细腻爽滑，不易溶化，质感如棉花糖般蓬松，完美～