浓郁抹茶冰淇淋，不需要冰淇淋机哦～

对冰淇淋一类的食物其实不太感冒～但唯独对抹茶钟爱不渝，偶尔想吃凉东西的时候也满脑袋只飘着浓浓的抹茶味道～🤤最近又想吃这一口了，翻遍了各大超市也买不到，气的宝宝只好动手自己做了，借鉴了很多大师的方子，结合了自己的想法，记录了这一款操作方便又健康的抹茶冰淇淋与同样爱它的你分享～需要的工具也很简单，平时做烘焙的宝宝们家里都会有，既不需要特别购买冰淇淋机也不需要多次搅拌呦～

用料  

浓郁抹茶冰淇淋，不需要冰淇淋机哦～的做法  

1. 3个蛋黄，85g细砂糖，250g牛奶，放入小奶锅中混合，用手动打蛋器搅拌均匀。开最小最小的火加热小奶锅，用打蛋器继续不停的搅动，避免煮糊也不能煮开，觉得温度高的话就离火搅拌一会儿再放回去继续加热，直至加热至浓稠细腻的奶昔状，可以用一把挂刀试一下，刮起奶糊能够挂在挂刀上多余的也滴落了，这样就可以了。

2. 离火后倒入20g抹茶粉，抹茶粉要用好一些的，若竹，五十铃都可以，用手动打蛋器与奶糊搅拌均匀后放入冰箱冷藏室放凉一小时

3. 250g淡奶油加入55g细砂糖，用电动打蛋器打发至五成，即打蛋器搅动时有纹路，停止时又恢复成液体状。

4. 抹茶奶糊过筛倒入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀即可，倒入容器中入冷冻室五小时以上就可以开吃啦！

小贴士

1.蛋黄一定要新鲜；
2.煮奶糊一定不要着急，慢慢煮，耐心些；
3.抹茶粉不要心疼，要好的，要放足；
4.抹茶奶糊一定要过筛。