香草冰淇淋&抹茶冰淇淋

哈根达斯还是挺贵的 平时想吃的时候得跑到市区买 索性就在家自己做了 味道媲美哈根达斯哦

用料  

香草冰淇淋&抹茶冰淇淋的做法  

1. 兰皇鸡蛋4只 蛋白蛋黄用分蛋器分入两个无水无油的容器里

2. 蛋白霜
   30g砂糖 分三次加入蛋白至中性发泡（鸡尾状）我这里用的是韩国幼砂糖。
   打好之后冷藏备用哦

3. 家人从宇治带回来的抹茶粉终于派上用处啦！
   抹茶粉和香草荚
   抹茶粉加入适量牛奶用蛋抽打匀
   

4. 香草荚从中间切开，用刀背取出籽，要籽不要壳。

5. 取好的香草籽备用

6. 淡奶油200g 打发至出现纹路（会慢慢消失的纹路）

7. 淡奶油打发至有纹路出现的时候加入炼乳高速打发一分钟 (ง •̀_•́)ง

8. 然后继续加入蛋黄拌匀

9. 从冰箱取出打好的蛋白霜部分（忘了拍图，对不起）分6次 各3次加入两个冰淇淋糊里，同样用刮刀J字切拌

10. 香草味
    用橡皮刮刀拌匀之后，用曲柄抹刀抹匀，然后包上保鲜膜 入冷冻 冷冻4小时（因为不会冻实，所以放一夜是没有关系的哦）

11. 抹茶味
    因为很久没用抹茶粉犯了一个低级错误 抹茶粉需要提前加入适量牛奶里用蛋抽打匀    
    在步骤8操作哦(◦˙▽˙◦)然后包上保鲜膜放冷冻
    抹茶粉是错误步骤示范哈哈哈哈

12. 出成品啦哈哈哈

13. 大功告成