海鹽咖啡杏仁曲奇

個人比較偏愛有咖啡成分的食物，也參考了很多作者的作品，有試過用純黑咖啡，分量也有改動過，然後根據自己的口味改了一下。在這說明一下，這個菜譜我不是原創。

用料  

海鹽咖啡杏仁曲奇的做法  

1. 所有材料大合照

2. 咖啡、細砂糖、海鹽放一碗中

3. 牛奶微波爐加熱一分鐘，倒入咖啡細砂糖中，攪拌均勻

4. 黃油室溫軟化至手指可以一壓到底

5. 打蛋器一檔打至順滑發白，雞蛋打散分兩次加入，每次都要用打蛋器打勻至完成吸收

6. 分三次加入牛奶咖啡液，每次打蛋器打勻至完全吸收再加下一次

7. 篩入杏仁粉，用刮刀拌勻

8. 低粉分兩次篩入，用切伴手法，輕柔攪拌均勻，至無干粉

9. 拌勻無干粉，不要過度攪拌，以免起筋。此時，焗爐210度預熱

10. 裝入裱花袋

11. 烘烤，上下火160度，20～30分鐘，烤完晾涼密封保存