咖啡曲奇
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：30块
用料
| 无盐黄油 | 80g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 糖 | 40g |
| 黑咖啡粉 | 4g |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 热水 | 15g |
| 盐 | 1g |
咖啡曲奇的做法
咖啡粉用热水溶解，搅拌均匀。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第2张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第2张")
黄油软化，加糖打至颜色稍微变浅，再加蛋黄打发至体积变大、质地轻盈蓬松。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第3张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第3张")
分两次倒入咖啡溶液，打至充分吸收。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第4张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第4张")
倒入面粉拌匀。先切拌，再翻拌。无干粉时就不用再继续拌了。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第5张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第5张")
放盐大致拌一下。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第6张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第6张")
裱花袋剪小口，放裱花嘴，装入曲奇面糊。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第7张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第7张")
保持裱花袋垂直于烤盘，绕圈挤。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第8张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第8张")
放烤箱160度烤20分钟左右。
![咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第9张]( "咖啡曲奇的做法图解 咖啡曲奇的做法步骤 第9张")
小贴士
1、如果用一次性裱花袋，可以同时套两个，比较好挤。
2、室温较低的话不太容易用裱花嘴挤曲奇面糊，可以做成切片的曲奇。
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