蓝莓黑莓草莓mix果酱
你有没有买到过果冻一样的果酱?
你有没有买到过黏糊的像勾了芡的果酱?
你有没有买到过稀的像果泥的果酱?
你有没有买到过吃了却没有水果天然芳香的果酱?
你有没有担心过工业生产的果酱里面有过多的添加剂影响健康?
今天不如我们自己熬果酱
用料
冷冻水果(购于山姆,是草莓、蓝莓、黑莓的混合) | 500克 |
绵白糖 | 130克 |
柠檬 | 半个 |
蓝莓黑莓草莓mix果酱的做法
今天准备的是冰冻水果,如果不计成本用新鲜的也是可以的
先开中大火把糖熬化,然后转成小火,不停搅拌
熬到汤汁变少变浓稠以后挤入半个鲜柠檬的果汁。不要把柠檬籽掉进去,煮过的柠檬籽会发苦,影响口感。
柠檬的作用是增加芳香和防腐。再熬两三分钟后关火,装入干净的瓶中自然冷却后放冰箱保存。
自己熬的果酱无论抹面包还是配酸奶都棒极了!大概能保存一个月左右。
一定注意所有容器无油无水!