蛋黄流心包-黄澄澄的，很mini

1张饺子皮，1个鸡蛋，做出包子会流心，太香了！

用料  

蛋黄流心包-黄澄澄的，很mini的做法  

1. 取一张饺子皮，表面刷上一层薄油，覆盖另一张饺子皮，重复操作。

2. 饺子皮叠好后，用擀面杖擀开。

3. 饺子皮擀大后，一张张用手轻轻撕开。

4. 刷上一层生抽。

5. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄倒入饺子皮中间。

6. 用包包子的手法将蛋黄包进饺子皮里。

7. 平底锅热油，放入包子，文火慢煎，翻面煎至两面金黄即可。

8. 将剩余的蛋清加盐炒一炒。

9. 炒熟的蛋清垫底，再放上煎好的蛋黄流心包即可。

10. 当然，剩余的蛋清可以腌肉，让肉质吃上去细腻嫩滑。在制作过程中，如果有口味偏重的小伙伴，可以在蛋黄上撒少许盐或者胡椒粉提味，或煎好后搭配一碟酱汁蘸着吃。