一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头
一次性发酵面团，很好操作
8个份量
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 145克 |
| 糖 | 20克 |
| 新鲜酵母（干酵母2.5克） | 6克 |
| 紫薯粉 | 7克 |
一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法
水、鲜酵母和细砂糖一起，搅拌至细砂糖融化
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第2张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第2张")
加入面粉和紫薯粉
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第3张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第3张")
揉成光滑面团
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第4张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第4张")
平均分8个
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第5张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第5张")
滚圆盖保鲜膜（防止表面吹干）
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第6张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第6张")
擀开约8厘米的圆
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第7张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第7张")
用刮板如图分割
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第8张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第8张")
如图操作，中间提起，两片底部合并
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第9张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第9张")
中间的蝴蝶结的结，绕到底部
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第10张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第10张")
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第11张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第11张")
盖上锅盖，开小火2-3分钟后关火
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第12张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第12张")
发酵40分钟（约1.5倍大）
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第13张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第13张")
发酵好后直接开大火，蒸15分钟即可
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第14张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第14张")
如果是水开后蒸10分钟关火焖2分钟
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第15张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第15张")
光嫩肤…有没有萌到
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第16张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第16张")
搭配一杯茶…早餐也很不错
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第17张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第17张")
太喜欢啦
![一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第18张]( "一次发酵，紫薯蝴蝶结馒头的做法步骤图 第18张")
小贴士
1、水可以根据面粉吸水量增加或减少喔
2、紫薯粉可以换成其他口味的蔬果粉
3、一次发酵的馒头，揉成光滑的面团就可以操作。
4、天气热，分割好的面团放冷藏备用，以免操作慢开始发酵啦
