河南人爱面食胜过一切,走到哪里都会惦记着这一口,很简单,但是是家的味道。这里主要说面的做法,馅儿自己可以随意发挥。
用料
河南特色-菜蟒的做法
将面粉、盐、水混合。面要光滑,必须多揉几次,我一般都是三次。这是第一次揉的面。
这是第三次揉的面,可以看已经很光滑了。
面团平均分六份,用擀面杖擀开,越薄越好。铺上馅儿,注意边上要留出位置。
一层一层卷起来就可以了,有些喜欢往中间推一下,我觉得不好看就没有。
水开了上锅蒸,大概20分钟,到时不要立即开锅,闷5分钟。
太大的话就把它切开就哦了。
配上一碗浓稠的西红柿疙瘩汤,美滋滋。
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