美貌与营养并存的双层蒸蛋

每天变着法给孩子们做早餐，已经变成了我必备的功课.总觉得再美妙温柔的话语也抵不上一粥一饭来得实际。今天给大家分享的是双层蒸蛋，其实做法很简单，我做的是两人份，你们如果只做一份，把材料减半就好.

用料  

美貌与营养并存的双层蒸蛋的做法  

1. 把菠菜洗干净焯水切成段和水混合在一起，放在破壁机里面，榨成菠菜汁，过滤备用

2. 鸡蛋去壳打散撇去浮沫，用鸡蛋壳半个壳舀菠菜汁水，12下（前面的材料减半，菠菜汁水也要减半，舀6下）

3. 把鸡蛋和菠菜汁水搅拌均匀，过滤两次，撇去浮沫

4. 液体倒入碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎上小孔

5. 锅中倒入凉水，放上支架，放入碗，水开之后15分钟取出

6. 把蛋羹划成小块，洒上生抽和芝麻油，请享用吧！

小贴士

我这是两人份，如果你只做一份减半就好了
另外一定要记得过筛和撇去浮沫，
这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加光滑。