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Bakingpie-森女风&抹茶戚风

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Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法步骤图

准备工作：戚风蛋糕中3个鸡蛋蛋清蛋黄分开

用料

鸡蛋	3个
牛奶	30g
色拉油	30g
细砂糖	30g
低筋粉	50g
泡打粉	1ml小勺
塔塔粉	1ml小勺
玉米淀粉	10g
淡奶油	650g
糖粉	65g
抹茶粉	适量

Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法

30g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀
再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀
再加入3个蛋黄，继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可，不要打上筋)
3个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状
再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角
打发好的蛋清分三次加入到面糊中，用刮刀搅均匀
再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡
放入预热的烤箱烘烤（烤箱预热10分钟）放入烤箱中烤至45分钟左右即可
奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花
最后撒上抹茶粉

标签: #戚风 #森女

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