四季都可以吃青菜团子

青菜团子，小时候在江西老家只有清明节的时候才能吃到。在外定居13年，很想念家乡的味道，自己学着做，全家都喜欢吃，几乎每个月做一次。

用料  

四季都可以吃青菜团子的做法  

1. 老家用的是菜头的叶子，在外地一年四季不能经常买到，所以我一直用芥菜叶子。菜心上的叶子不要，有点苦。

2. 料理机将芥菜叶子打成汁

3. 粘米粉500克，放入50克糯米拌匀，糯米粉一般抓两把，差不多就可以。喜欢吃糯一点的，可以多放一点点。

4. 盐适量，这种小小勺子🥄一勺半。

5. 放点油，防止沾手。

6. 最后倒入菜汁拌匀。

7. 揉到手光，盆光，面团光。

8. 我一般是蒸3层，每次都会有点点多，就做成小丸子，见缝插针。

9. 还没开火的样子

10. 蒸了10分钟后的样子，绿油油的，真漂亮！

11. 15分后的样子。可以来吃啦！沾白砂糖或者煮面的时候放面里面，也很美味。

小贴士

1）菜心叶子绝对不要，苦      
2）全程1个30小时，挺快手的，小时候还要磨粉，超级麻烦。
3）冷水开始蒸，需要大概15分钟