应季可爱青团（菠菜版）

用料  

应季可爱青团（菠菜版）的做法  

1. 红豆与水大约1:2左右煮烂后，红豆捞起放锅中加入黄油（大约20g左右，目的是冷藏后红豆可以凝固容易成团）。放玻璃盒盖好后放冰箱冷藏～

2. 菠菜一把（约15小颗-20小颗）洗净

3. 开水下锅，煮软捞出，用冷水冲至凉后取出。

4. 果汁机打碎后滤网滤去些水分，不用很干。放置一旁待用。

5. 开水适量一次性倒入40g左右生粉，抓紧搅拌成如图状即可

6. 加入125g左右糯米粉和菠菜泥，用手翻拌

7. 再加入适量食油（目的主要是后面揉搓成团方便，吃口也更好些，我放了大约10g），继续揉面

8. 揉成光面团后放置一旁

9. 豆沙从冰箱中取出，取大约15-20g左右揉成团

10. 青团皮大约35g左右

11. 皮馅合一，就是包汤圆手法（压扁皮后放馅，虎口缓缓收团子口），一个小青团胚形成。

12. 因为想尝试下不放油纸行不行，于是，小蒸屉刷食油后放置青团胚，待蒸锅水开后放蒸屉，大约10分钟蒸屉移开打开锅盖，胖乎乎的青团出笼咯，刷上食用油后会更漂亮

13. 但是不放蒸纸真的不行，粘锅，但手边木有怎么办？机智如我嘿嘿，用油纸替代，上面用串串竹签对着蒸屉洞口戳上那么几圈洞，自制蒸纸出炉～

14. 继续蒸继续刷油，做多了，待凉后用保鲜膜一个个包起来，放冰箱冷藏，要吃的话再取出蒸一下就👌咯。

小贴士

红豆馅的甜度随个人喜好放糖哦。红豆做的多的话也没有关系，可以继续冷藏做糯米卷什么的，也可以直接吃～