黑芝麻红枣馅元宵

农历十五，元宵节。

以往总是去超市买汤圆，后来知道元宵和汤圆不一样！
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

正好宿舍有原材料，元宵走起🍡

用料  

黑芝麻红枣馅元宵的做法  

1. 『黑芝麻红枣馅』
   黑芝麻炒熟捣碎，红枣放锅里蒸/煮熟去皮。将捣碎的黑芝麻和红枣放入锅内，加少许蜂蜜搅拌均匀即可，因为红枣很甜，最后的馅还是很甜的，蜂蜜少许起粘合作用。
   
   TIPS：
   宿舍工具有限，黑芝麻只能用手捣，所以不是全碎的。最后发现吃的时候偶尔黑芝麻的颗粒感也非常不错。

2. 『滚元宵』
   将黑芝麻红枣馅分成小团，准备一个小锅放入糯米粉，将黑芝麻红枣馅放入，开始滚。滚上一层粉后讲馅泡冷水打水，继续放回糯米粉里滚滚滚沾粉，重复N次。

3. 重复『滚元宵』步骤，直到元宵成合适大小。

4. 剩下的糯米粉直接加温水，包成汤圆就可以啦。

5. 起锅水开后下元宵，元宵浮起后点冷水等元宵再次沸腾两分钟左右，盛起吃，完美😍
   
   元宵节快乐🎉

小贴士

包好的元宵一次吃不完最好冷冻，在宿舍没有办法冷冻放了一碗有些元宵有些许开裂，但是不影响。煮好后裂缝会自动『愈合』。