大汤圆，元宵（花生芝麻馅儿）

小时候，过年吃的汤圆都是自家做的，花生馅儿，芝麻馅儿，红糖馅儿……
现在超市各种品牌，各种馅儿的汤圆也很多，但有时会觉得馅儿太甜了，如果有空就在家自己做吧，甜度按照自己喜好调。

用料  

大汤圆，元宵（花生芝麻馅儿）的做法  

1. 花生炒熟去皮，白芝麻炒熟。

2. 将花生和芝麻用料理机打碎（喜欢吃带有颗粒感的，可以用擀面杖碾碎），加入糖粉，猪油搅拌均匀。

3. 分成10g/个的馅搓圆，放冰箱冷藏备用。

4. 糯米粉放入盆中，少量多次的加入热水，边加水，边用筷子搅拌，最后揉成柔软且不粘手的面团。

5. 取20g左右的面团搓圆然后压扁。

6. 中间放入馅料，用虎口收紧，再搓圆。

7. 溶器底部撒少许糯米粉防粘，放冰箱冷冻，馅儿和面团刚好21个。

小贴士

1、和面一定要用70-80度的热水。
2、花生芝麻和糖粉可以先搅拌均匀，尝一下甜味是否合适，然后再添加猪油（猪油需要隔水溶化）。
3、做好的汤圆馅放冰箱冷藏。