用料
黑芝麻果仁元宵的做法
核桃和,芝麻,花生,糖混合打碎
加入黄油蜂蜜,拌匀,冷藏凝固。别冻结实了,没法搓球。
将凝固的馅料团成合适大小,团好的如果软了再冷藏一会,如果太软,容易裂不成型。
将糯米粉放入盆中,馅团倒入,滚一层糯米粉
沾水继续滚,重复,知道合适大小,建议拿两个漏勺,一个从面里筛滚好的元宵,一个放在水盆里沾水,用筷子效率太低,而且容易弄破
小贴士
馅料固体:液体大约2:1,什么馅自己定,想做出来馅流动性好多放油。
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