元宵馅馒头
突发奇想
用料
| 面粉 | 400克 |
| 玉米面 | 100克 |
| 发酵粉 | 5克 |
| 牛奶 | 适量克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 元宵 | 12个 |
| 白糖 | 1勺 |
元宵馅馒头的做法
发酵粉和牛奶先混合，牛奶30ml，倒入面粉玉米粉鸡蛋白糖，搅拌，面干的话就少量多次加水，活成软硬适中面团，发酵两倍大
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第2张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第2张")
拿出来元宵备用
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第3张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第3张")
发酵完成
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第4张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第4张")
揉匀排气
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第5张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第5张")
搓成条
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第6张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第6张")
切大小均匀的段，揉成团，备用
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第7张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第7张")
用掌心按扁
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第8张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第8张")
转圈捏两边，成片，不会就用擀面杖擀成两边薄中间厚的片
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第9张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第9张")
放上汤圆
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第10张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第10张")
包包子一样收口
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第11张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第11张")
搓圆，醒发
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第12张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第12张")
全部做好后放入锅中醒发30分钟
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第13张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第13张")
冷水大火烧开，改中小火15分钟
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第14张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第14张")
关火，不开盖，等5分钟以上，尽量时间长点，要不天冷会回缩
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第15张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第15张")
开盖
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第16张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第16张")
切开～惊喜！！
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第17张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第17张")
好看吗
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第18张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第18张")
配上自己磨的豆浆
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第19张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第19张")
馒头好不好看，关键在揉面，揪成馒头发现的剂子还得继续揉面，才会表皮光滑
![元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第20张]( "元宵馅馒头的做法步骤图，元宵馅馒头怎么做好吃 第20张")
小贴士
因为元宵是冻的，所以要增加醒发时间
馒头的面要多揉，才会光滑有弹性
祝你们成功
