咸香可口的糯米酿豆腐
从小就特别喜欢糯米类的食物 如糯米饭 糯米酿豆腐 各种糍粑 吃到撑还想继续吃🤦🏻♀️去年在广西的侗寨调研当地村民送的特产糯米 一年了放在冰箱里还是非常好 决定做个糯米酿豆腐 蒸熟的时候真的香翻了 可以当主食 宴请客人还可以拿得出手 既好吃还很饱当主食是个亮点😋
用料
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 香菇 | 12朵 |
| 木耳 | 一小把 |
| 虾米 | 一小把 |
| 葱白 | 2两 |
| 油豆腐 | 20个 |
| 花生油 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
咸香可口的糯米酿豆腐的做法
糯米提前4~6小时泡发
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第2张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第2张")
木耳 香菇提前泡发
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第3张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第3张")
木耳 香菇切丁 葱取葱白
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第4张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第4张")
猪肉肥瘦分开切丁 虾米切丁 （家里有腊肉腊肠可以加进去）
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第5张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第5张")
用少许的油把肥肉煸出油
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第6张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第6张")
煸出油的锅里放入瘦肉炒至变色后加入虾米 炒到有香味后加入香菇 木耳
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第7张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第7张")
翻炒一会儿加入酱油 蚝油 盐 少许糖
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第8张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第8张")
炒香的料加入沥干水的糯米继续翻炒一会儿
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第9张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第9张")
把炒过的糯米倒出来加入葱花拌匀即可
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第10张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第10张")
已完成的糯米
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第11张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第11张")
酿入豆腐 包在菜叶蒸20~25分钟就可以吃啦~
![咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第12张]( "咸香可口的糯米酿豆腐的做法步骤图 第12张")
小贴士
如果嫌麻烦的厨娘也可以用一块荷叶来包 蒸熟后还带有荷香味 也很赞~
