日常便当22
用料
鸡蛋 | 1个 |
味淋 | 2勺 |
薄盐生抽 | 2勺 |
荞麦面 | 40克 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 100克 |
大蒜 | 1瓣 |
生菜 | 1棵 |
蚝油 | 半勺 |
芝麻油 | 半勺 |
香叶 | 3片 |
辣椒油 | 适量 |
日常便当22的做法
味淋和生抽搅拌均匀,加入混合液一倍量的水煮沸自然晾凉。鸡蛋煮至糖心状态,去壳自然晾凉。晾凉后的混合液倒入装鸡蛋的碗中,淹没鸡蛋至一半,盖上厨房纸,封上保鲜膜放冰箱隔夜。
沸水煮熟荞麦面,过几次冷水后淋芝麻油拌匀。冷水加入香叶、料酒后放入鸡胸肉煮熟,捞出晾凉后撕细丝放在凉面上。
胡萝卜去皮切细丝,放在凉面上,剩下的鸡蛋卤汁加入大蒜末,煮沸后加入辣椒油,晾凉后就是拌面汁了。
沸水倒入几滴油,烫熟生菜,捞出过几次冷水,沥干倒入蚝油,拌匀。吃的时候将拌面汁淋在凉面上,拌匀。