炒咸什

这款炒咸什也是老北京的一道小食儿，同样也是我家的传承～

用料  

炒咸什的做法  

1. 把水疙瘩切丝（泡水去咸）然后控干水分、白干切丝、胡萝卜切丝、香菜切段、葱切丝

2. 锅中放油，把白干丝煸炒，然后盛出来

3. 继续锅中放油，煸炒胡萝卜丝，然后盛出

4. 继续锅中放入油，油需要比平日的多一些。放入一部分葱煸炒

5. 炒出香味儿后，放入水疙瘩丝煸炒。让水疙瘩丝都沾到油

6. 然后，倒入刚才煸炒好的白干丝、胡萝卜丝煸炒

7. 煸炒后放入一点点的糖提鲜，然后把香菜段倒入并关火

8. 搅拌均匀即可

9. 炒咸食儿出锅

小贴士

注意火，随时调整