Steak House 牛柳的做法
在家里想做出好吃又好看的牛柳其实不难。第一要控制好火候，做出自己理想的熟度。没有信心的可以投资一个烤肉温度计。牛柳煮之前一定要回到室温。第二是做一个美味的配菜或酱汁。我这里只介绍了其中一种，大家可以发挥自己的创造力。
用料
| 牛柳 | 220克/份（这里用了3份） |
| 干葱头 | 2个 |
| 杂菌 | 150克 |
| 小葱 | 1根 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 奶酪丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
Steak House 牛柳的做法的做法
牛柳室温用盐和黑胡椒粉腌制30分钟待用。每分牛柳大约3cm厚。
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第2张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第2张")
锅里放少许油，放入干葱头碎翻炒
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第3张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第3张")
加入杂菌翻炒至熟待用
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第4张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第4张")
淡奶油里加入蛋黄，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第5张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第5张")
加入炒好的菌
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第6张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第6张")
拌入小葱
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第7张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第7张")
取一铸铁锅，放适量的油高温加热，把牛柳两面各煎一分钟，离火。把之前拌好的奶油杂菌放在牛柳上，再加上奶酪丝
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第8张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第8张")
把铸铁锅放入烤箱230度烤7分钟即可完成5分熟的牛柳
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第9张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第9张")
完美的5分熟牛柳
![Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第10张]( "Steak House 牛柳的做法的做法步骤图 第10张")
