无敌多汁。
用料
煎牛排🥩Seared Steak的做法
牛排提前室温软化,用刀背敲软硬筋,狂敲那种。均匀抹上盐和胡椒等调味料腌着。
铸铁锅烧热放油,要在锅底均匀一层。牛排放下去大火煎5-6分钟后翻面。
放上蒜末,淋一勺油。再煎5-6分钟后关火,此时可选择继续余温慢煎,根据想要的熟度调整时间。牛排厚的话注意四周也要煎到。
Flank Steak比较薄,可以直接出锅。静置7-10分钟后逆着纹理切开。
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