糖醋酱排骨-少油健康版

今日份分享：糖醋酱排骨。传统的糖醋排骨要用油过~虽然好吃，但是不免热量太高。所以番茄酱家经常吃的是下面这种做法的，一样好吃，而且不油腻，健健康康也可以吃到美味的排骨哦！下面一起来看下吧！

用料  

糖醋酱排骨-少油健康版的做法  

1. 准备好各种食材。将排骨洗净，焯水，加入适量料酒和葱花，煮出肉沫。

2. 将焯水的排骨捞出，待放凉后，冲洗干净。

3. 将胡萝卜、洋葱、土豆切丁。

4. 将料酒：生抽：醋=1:2:3的比例调好，这个是在下厨房上偶然看到的黄金比例酱汁，百试不爽。

5. 炒锅加热，倒入适量油，放入洋葱，煸炒出香味儿，再倒入胡萝卜丁，翻炒一会，因为胡萝卜中含有的营养成分遇油才能更好的发挥作用。然后再倒入排骨，翻炒，最后加入土豆，继续翻炒均匀后，倒入适量热水，水开后倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀，再挖入两勺黄豆酱，搅拌均匀，转中火盖上锅盖煮15分钟左右后加入冰糖，再煮20分钟左右，最后收汁即可，注意不要糊锅了~加入冰糖后容易糊锅哈，要时常看一下~（但愿步骤6里的搅拌均匀没有把小伙伴们晃晕，嫌看字麻烦的可以直接看上方视频哈~）

6. 酱香味儿十足的糖醋酱排骨就做好了，少油健康味美，你说怎么能让人不爱它？！

小贴士

1、此方胜在少油健康~不是传统做饭！
2、酱汁的配比是料酒：生抽：醋：冰糖=1:2:3:4
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