家庭随意版毛血旺

其实就是想吃辣的家里有啥就放了啥，没有毛肚，又加了点丸子，就成现在这一大碗了

用料  

家庭随意版毛血旺的做法  

1. 这是放了淀粉的肉，一个方向搅拌上劲先腌制，再去准备配菜

2. 配菜看自己喜欢吧。我这里就准备了这几样。也可以放油菜，或者菠菜少许，绿色看着也舒服。我这没去买。就有什么用什么了。自己做菜这就是好处吧。就地取材就好，我本身也是随意的人。就像我做菜。好吃爱吃就行，不要求正宗，哈哈😄

3. 锅里放油。小火、不用很热就放入郫县豆瓣酱翻遍变色。（火大容易糊），紧接着放火锅底料一块（能吃辣就多放）然后添水，或者有高汤更好了，这时候所有的调味料都可以放进去开会了，（盐，十三香，耗油，鸡精）

4. 水开以后放入配菜烫熟后，捞出

5. 放入大碗里垫底，其实这些豆瓣无伤大雅，实在不喜欢，就等配菜熟了以后，捞出去就好，我是懒，没捞出去

6. 把之前腌制的瘦肉滑进去，用筷子搅开，然后放抗煮的，午餐肉，（丸子是我自己要加的）差不多熟了以后。把鸭血放进去，一分钟就可以关火了

7. 避免汤太多，我是把所有的东西捞出来放进大碗之后，在倒入适量的汤。然后蒜末、葱花，辣椒切好，在另外起锅烧油，泼上去就行了，最后放香菜，麻油，撒芝麻就可以吃了

8. 吃着还可以，重口味，开胃菜，下饭，做这个要多闷饭就这样吧，有喜欢的不懂得欢迎留言

小贴士

自己做菜好处就在于，口味自己定，多少自己调整，做菜是乐趣。虽然不是正宗，喜欢就好，我觉得