家常毛血旺
冬日的周末给家人做一份热呼呼的简易版毛血旺,一家人围桌而席,吃得是其乐融融
用料
鸭血 | 1块 |
毛肚 | 300克 |
黄豆芽 | 150克 |
午餐肉 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
青花椒(味好美) | 30粒 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 10瓣 |
姜 | 适量 |
盐 | 3克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
豆腐皮 | 半张 |
家常毛血旺的做法
将鸭血、豆腐、火腿切片,豆腐皮切粗丝,毛肚切丝,香菇切块。
姜、蒜切小块,干红辣椒切段,火锅底料切块,豆瓣酱2勺,味好美青花椒和椒盐备好。
豆芽,金针菇开水焯30秒,放盆底备用。其余食材也焯水备用。
锅烧热加油,放入青花椒爆香,放姜蒜干辣椒炒香
加豆瓣酱 火锅底料炒出红油倒入清水烧开
加入各种食材,加盐 、味好美的青花椒椒盐,少许糖,煮至入味(3-5分钟即可),倒入盆中,上面撒上蒜末 辣椒面 青花椒 香菜 白芝麻,炒锅放油烧热浇在上边,菜成上桌,麻辣鲜香配着米饭🍚好吃
小贴士
一定要加上青菜,我是家里没有了也就没放