简易家庭版超好吃毛血旺
无鳝鱼无毛肚版毛血旺，放的都是自己喜欢的食材，菜谱适合家庭四人实用，美味且好吃，不会特别辣，南方人不是特别能吃辣哈哈哈哈哈哈
用料
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 1整块 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 3大勺 |
| 花椒 | 5克 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 千张 | 1张 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 莴笋 | 2根 |
| 鸭血 | 1整块 |
| 火腿 | 500克 |
| 豆芽 | 1大把 |
| 牛百叶 | 250克 |
| 鹌鹑蛋(辣锅真的好好吃) | 20个 |
| 新鲜虾 | 250克 |
| 海底捞清油火锅底料 | 1包 |
简易家庭版超好吃毛血旺的做法
所有食材一览
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第2张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第2张")
新鲜虾肉去虾头及虾线，白灼加少许盐，叫上兄弟姐妹一起来剥壳，鹌鹑蛋也煮熟剥壳（这次做是在外面买的，所以直接剥壳准备就好了）
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第3张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第3张")
豆芽洗净去尾，莴笋去皮切片(这里是一根的量，不够吃，买两根会刚刚好)
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第4张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第4张")
所有配料如图处理好
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第5张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第5张")
豆腐切片，千张切条，火腿切片，鸭血最后再切(会化水)
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第6张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第6张")
豆芽烫熟放在锅底备用，莴笋稍微烫一下，不用太久，脆的才好吃
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第7张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第7张")
【最重要这个步骤，做好这个步骤出来的菜品味道才够香】热锅下油，下部分干辣椒和花椒小火炸香，倒入葱姜蒜翻炒一小会，闻到香味了才下豆瓣酱继续中火翻炒(戴口罩炒的太辣眼睛了👀)，下清油锅底炒一下，下清水，下料酒，盐，糖生抽，稍微大火煮15分钟
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第8张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第8张")
用捞勺捞起所有的渣，倒掉后加火腿千张豆腐煮熟，然后放豆腐虾仁鸭血鹌鹑蛋煮入味，最后再放牛百叶和莴笋煮一小会
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第9张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第9张")
热少量油，将剩下的配料放中间，倒油，这步太有成就感了啊啊啊啊啊啊啊啊
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第10张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第10张")
成品～可以下三碗饭！
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第11张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第11张")
饮料我买了酸梅汤，橙汁和苹果醋，吃毛血旺不可以没有饮料，因为会辣死哈哈哈哈哈
![简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第12张]( "简易家庭版超好吃毛血旺的做法步骤图 第12张")
小贴士
这不是正宗的毛血旺哈哈哈哈，是自己喜欢的配菜的伪毛血旺，重要步骤可以用筷子尝一下汤底的味道，不够辣下豆瓣酱，不够咸下生抽和盐，由自己口味而定哦，记得记得记得先煮饭，因为可以吃好多碗！！！
