酸辣泡椒藕丁

喜欢吃酸辣鸡杂，酸辣牛肉…
然后就创建了这个菜谱，没做过的，可以少量试做，不喜勿喷

用料  

酸辣泡椒藕丁的做法  

1. 首先找个干净的坛子，保证无油，藕节洗干净，削皮，切成小块，放盆里加水泡洗，控水

2. 无油锅具，烧开水，水烧开下入藕块，煮三分钟，捞起来过冷水

3. 将过了冷水的藕块放入坛子里，放入泡椒水，泡椒切一下，小米辣也切一刀（不能吃辣的不用切)放进去，加入盐，冰糖

4. 凉开水一定没过藕块，盖上盖子，盖子盘子加水，放在阴凉处，差不多一个月，就做好了，里面的辣椒还可以拿出来炒菜

5. 准备姜蒜，泡椒切碎，热油下入姜蒜，翻炒，再放泡椒，炒出香味，放入藕丁，炒，放酱油，放点水，焖一下，加鸡精收汁，撒点葱花，开吃

小贴士

1 盖子外面不断水
2 用干净无水无油的勺子盛藕
3 坛子水面有层白色的，不用担心，是正常的
4 做好了，只要不断水，可以放很长时间
5 吃完了还可以放入步骤2晾干水分的藕块，加盐.生姜.冰糖，泡椒，密封，过段时间又可以吃了