凉拌酸辣泡椒藕尖藕带

又到一年湖北藕尖上市期，用食力为湖北加油！

用料  

凉拌酸辣泡椒藕尖藕带的做法  

1. 藕尖去头，切粒下锅煮开，沥水捞出泡在冰水上。 放冰水的步骤是为了让藕尖回脆。

2. 倒入所有调料料，放冰箱泡4-5小时。

小贴士

1. 糖和泡椒换个人接受程度来放，我是放了5、6勺糖，感觉酸味不再呛嘴为止。
2. 藕尖会越泡越辣，所以初试味时注意辣感。
3. 要一直放冰箱里，保持爽脆口感。