下饭神器酱烧鳗鱼

每次回家妈妈都会做这道酱烧鳗鱼，浓浓的豆瓣酱裹着每一块鳗鱼，Q弹爽滑，配着米饭一口一口停不下来！

用料  

下饭神器酱烧鳗鱼的做法  

1. 葱切段，姜切片备用。

2. 鳗鱼很滑，可让热心的店家切好段，回家用热水边冲边用指甲抠上面的粘膜，一会就干净了（或者锅中滚水焯下）

3. 锅放油，烧热后放葱姜，再放鳗鱼。依次放入料酒，盐，生抽，糖，豆瓣酱。

4. 翻炒均匀后，放入一小碗热水，盖上锅盖焖十分钟左右，开盖后可用筷子戳鱼肉，如果轻易戳穿说明熟了。出锅。