土豆胡萝卜豆角炖牛肉【超下饭土豆炖牛肉高阶版】
土豆炖牛肉还不够过瘾，加点儿食材更丰富。🥩🥔🥕💚这款超下饭的营养乱炖快一起做起来吧！
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 豆角 | 100克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 辣豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 3粒 |
| 大料 | 1粒 |
| 糖 | 少许 |
土豆胡萝卜豆角炖牛肉【超下饭土豆炖牛肉高阶版】的做法
准备食材：土豆、胡萝卜、豆角、葱姜蒜
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第2张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第2张")
洗净牛肉挤干水分。如果牛肉是整块的，切块。牛肉加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉腌制二十分钟
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第3张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第3张")
腌制后直接加水，加葱姜大料，煮开
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第4张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第4张")
水开之后，把肉沫汤撇掉
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第5张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第5张")
🔪将菜洗净，切块备用。土豆泡水里。牛肉捞出，汤汁别倒备用
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第6张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，加入花椒、葱姜蒜爆香
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第7张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第7张")
讲牛肉块从小锅中捞出，爆炒
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第8张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第8张")
倒入土豆
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第9张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第9张")
加入胡萝卜翻炒
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第10张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第10张")
加入豆角翻炒
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第11张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第11张")
加一勺盐，一勺糖，一勺生抽，一勺辣豆瓣酱，加汤汁加水中火炖
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第12张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第12张")
收汁，出锅
![土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第13张]( "土豆胡萝卜豆角炖牛肉「超下饭土豆炖牛肉高阶版」的做法步骤图 第13张")
小贴士
☑️腌牛肉时可以直接用小锅，不需要重复洗碗。直接兑水焯牛肉
☑️将肉沫撇掉后，肉汁别倒掉，一会儿炒菜时直接直接当汤汁倒入炒锅
