咖喱胡萝卜土豆炖牛肉

用料  

咖喱胡萝卜土豆炖牛肉的做法  

1. 牛肉切成滚刀块，放入清水中浸泡2小时去除血水。

2. 把浸泡好的牛肉放入锅中，加入清水、姜片、葱段，焯水备用。

3. 把焯好水的牛肉放入锅中煎至微黄。

4. 倒入开水，加入姜片、葱段、盐、料酒、一小勺生抽炖至软烂。

5. 另起一锅，下入葱姜蒜爆香。

6. 放入切好的洋葱丝。

7. 炒至洋葱变色。

8. 放入切成滚刀块的胡萝卜和土豆。

9. 翻炒均匀。

10. 放入炖好的牛肉。

11. 大火翻炒，炒出香味，让各种食材的味道互相融合在一起。

12. 倒入开水，水量刚好没过食材，挑去葱段和姜片。

13. 大火炖至胡萝卜和土豆用筷子能扎透时加入咖喱块。

14. 煮至浓稠。

15. 咖喱胡萝卜土豆炖牛肉就做好了。