凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 干辣油 | 1勺 |
凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法
圆茄子or长茄子🍆都随意，去蒂，对半切开。
![凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第2张]( "凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第2张")
上锅蒸，约10-15分钟（主要依据茄子的大小）筷子能戳进去就是熟了。
蒸熟后先晾凉。![凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第3张]( "凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第3张")
依据上面👆🏾的调料调好酱汁，这个酱汁是微辣中有点酸甜的味道。
（如果你自己有喜欢的酱料配方，也可以根据自己口味来调）![凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第4张]( "凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第4张")
晾凉的茄子撕成条，千万不要用刀切！
⚠️一定是手撕！![凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第5张]( "凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第5张")
带上酱汁，拌匀。
![凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第6张]( "凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第6张")
拌米饭，还是夹馒头都超级好吃！
唯一的缺点就是太费主食，容易吃多😆。![凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第7张]( "凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
一定要手撕茄子！
一定要手撕茄子！
一定要手撕茄子！
重要的事情说三遍，手撕的才入味！
