下饭拌茄子
逛市场看到一种没吃过的茄子，叫线茄子！出于好奇就买了。自己尝试着凉拌，效果惊人的好吃！
用料
| 茄子 | 5个 |
| 盐 | 1克 |
| 红油 | 1勺 |
| 酱油 | 李锦记味极鲜酱油3勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
下饭拌茄子的做法
去蒂，洗干净切成3-4厘米的条，然后再一分为二。
![下饭拌茄子的做法步骤图，下饭拌茄子怎么做好吃 第2张]( "下饭拌茄子的做法步骤图，下饭拌茄子怎么做好吃 第2张")
放入盘子里，上锅蒸，水开了大约再蒸10-15分钟。用筷子夹软了就是熟了。
调汁：上述材料全部混合备用。
茄子夹出来放入碗里，挤一下汁水。倒入酱汁拌匀。就可以吃了。如果放凉也很爽口哦！
![下饭拌茄子的做法步骤图，下饭拌茄子怎么做好吃 第3张]( "下饭拌茄子的做法步骤图，下饭拌茄子怎么做好吃 第3张")
小贴士
豆豉要买黑豆豉，自己拿回家后打散。加入香油和芝麻拌匀，放入罐子在冰箱里冷藏能放置一整年不会坏哦！红油去淘宝买四川的那种红油辣子，里面有香料，拌菜常用。
