妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子
妈妈种的茄子🍆拿了一袋回来
其实挺喜欢吃鱼香茄子煲的，但是一来茄子要炸一遍，二来我老公不吃鱼，所以只能放弃
想来想去就做个凉拌茄子吧，家里的做法基本是清蒸淋酱油，特别是白茄子，用这个做法就足够鲜美
用料
| 茄子 | 2个 |
| 自制泡辣椒 | 1个 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 紫苏 | 4片 |
| 泡辣椒的酱油 | 4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱花 | 2勺 |
妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法
分享一波我妈妈种的茄子🍆
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第2张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第2张")
把茄子洗干净对切蒸熟
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第3张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第3张")
蒸熟后拿出来放凉
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第4张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第4张")
去皮手撕成条状
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第5张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第5张")
这是自己泡的辣椒，拿一个出来切丝
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第6张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第6张")
配料切好
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第7张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第7张")
热锅下油，下蒜末和紫苏爆香
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第8张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第8张")
下辣椒丝翻炒出香味
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第9张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第9张")
加入水和酱油，少许盐
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第10张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第10张")
一点淀粉
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第11张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第11张")
还有葱花
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第12张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第12张")
翻炒均匀，煮沸后
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第13张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第13张")
淋在茄子上就完成啦
![妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第14张]( "妈妈种的茄子之夏日凉拌手撕茄子的做法步骤图 第14张")
小贴士
适合懒人的一道菜，简单快速
