蒜泥版皮蛋擂茄子

夏天吃这个菜真的是开胃又解暑，大蒜又有杀菌的作用，提高免疫力。
不喜欢吃皮蛋的可以不放。
我们喜欢吃茄子，皮蛋和大蒜，所以都放的比较多。可以根据自己的喜好适当增减。

用料  

蒜泥版皮蛋擂茄子的做法  

1. 茄子去皮蒸熟。
   大约蒸十分钟就熟了，用筷子扎一下很容易扎下去就说明熟了。

2. 皮蛋剥皮，不太喜欢吃的话可以放一个。

3. 大蒜去皮，一会儿用打蒜机把它打成蒜泥。

4. 茄子控水晾凉。

5. 松花蛋用勺子铲碎。

6. 大蒜搅成碎末。

7. 上述所有调料放在一起拌匀。
   喜欢吃香菜的也可以放点儿香菜。