皮蛋擂辣椒茄子

我很喜欢的一个湘菜
喜欢吃皮蛋和辣椒的绝对不要错过！

用料  

皮蛋擂辣椒茄子的做法  

1. 茄子辣椒洗干净
   以上是我的数量，如果怕辣可以少放点

2. 茄子切块和辣椒一起上蒸锅

3. 蒸熟为止

4. 弄出来放碗里，用筷子把辣椒撕开

5. 油热姜蒜淋上去
   再放  盐  香油  蚝油  生抽   鸡精  皮蛋

6. 然后就是压烂，拌均匀
   我是用的蚝油瓶，套一个保鲜袋

7. 我喜欢大块一点，用筷子夹得起来

8. 完成！
   做的有点多，少做点可以材料减半！