擂椒皮蛋茄子

用料  

擂椒皮蛋茄子的做法  

1. 
   茄子洗净入锅蒸熟，约15分钟出锅，晾凉后去皮撕成条
   

2. 尖椒切开去籽，洗净控干水分，锅内不放油放入尖椒煎出虎斑色至熟，晾凉后擂碎，放入茄条

3. 皮蛋去壳切小块，蒜瓣切片，杭椒切末，依次放入

4. 倒入色拉油，生抽，盐，白糖，香油入味，清淡爽口的擂椒皮蛋茄子就做好啦～

小贴士

喜欢吃香菜的可在最后放入哟～