蒜蓉豌豆苗/清炒豌豆苗

江浙沪地区从小吃到大的一道菜，豌豆苗软嫩爽口，清淡健康

用料  

蒜蓉豌豆苗/清炒豌豆苗的做法  

1. 1、豌豆苗清洗干净。注意⚠️一定选择嫩的豌豆苗，否则口感不好，如果买的偏老的豌豆苗，记得把老根掐掉再清洗干净。 蒜瓣切成蒜末备用。

2. 2、大火，油烧热，七分热的时候，倒入蒜蓉炒香，倒入豌豆苗，大火快炒，六七分熟的时候加入适量盐，盐炒均匀，装盘，开吃！香香嫩嫩，清淡健康。

小贴士

各位小可爱们注意⚠️：
1、一定要选用嫩豌豆苗，口感才清爽脆嫩；
2、炒青菜一定要大火快炒，才能不老，盐一定要快熟了再放，要不然青菜失水太快，口感显老。