肉末豌豆苗

豆苗适合上汤，因为豆苗本身没有鲜味，需要有东西提鲜才好吃，又不喜欢放味精，上汤又太复杂，所以快手菜的话可以放肉末提鲜，一样好吃

用料  

肉末豌豆苗的做法  

1. 豌豆苗去老的部位，洗净，豌豆苗如果留了老的部位，影响整盘菜的口感

2. 蒜切末

3. 锅里放少许油，煸香蒜末

4. 放肉末炒至肉末变色，加少许料酒翻炒均匀

5. 加洗净得豌豆苗，翻炒至豆苗变软，加少许水稍煮，出锅前加盐调味，完成，不输上汤豆苗的快手菜